Pros y Contras Dieta Paleo

El creador de la dieta paleo, Loren Cordain, asegura que comiendo los mismos alimentos que consumían nuestros ancestros que se dedicaban a cazar-recolectar antes de que existiera la agricultura, es la clave para optimizar la salud, minimizar los riegos de enfermedades crónicas y perder peso.

La dieta tiene 7 fundamentales características:

Alto contenido de proteínas:

Carnes rojas, pollo y mariscos son la base de la dieta paleo.

Bajo contenido de carbohidratos:

La dieta paleo es baja en carbohidratos y por lo tanto baja en índice glicémico.

Frutas frescas y vegetales son la fuente principal de carbohidratos.

En el caso de las frutas se busca escoger las que tengan bajo índice glicémico y alto contenido de fibra para que sean digeridas lentamente y no suban repentinamente los niveles de azúcar en la sangre.

Alto contenido de fibra:

En esta dieta está prohibido conseguir fibra a través de los granos y en cambio sugiere conseguirla a través de vegetales sin almidón.

Debido a que los vegetales sin almidón llegan a tener hasta 8 veces más fibra que los granos enteros y hasta 31 veces más fibra que los granos refinados estos son gran opción saludable para conseguir más con menos.

Contenido moderado de grasa:

Principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas con un equilibrio de grasas omega 3 y omega 6.

La dieta paleo asegura que no es el total de grasa consumida a través de los alimentos lo que aumenta el nivel de colesterol en la sangre ni tampoco aumenta los niveles de riesgo de problemas cardiacos, cáncer ni diabetes tipo 2, sino más bien el tipo de grasa que consumes.

Elimina por completo las grasas trans, reduce el consumo de grasas omega 6 y aumenta el consumo de grasas omega 3.

Alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio:

Evita los contenidos procesados porque tienen un exceso de sodio (sal).

Y agrega alimentos con mucho potasio ya que es necesario para la salud del corazón, los riñones, y para que los órganos funcionen correctamente.

Una alimentación baja en potasio está asociada con presión arterial alta, enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.

Consumo de alimentos alcalinos para contrarrestar los alimentos ácidos:

Debido a que los alimentos como las carnes, el pescado y quesos son ácidos para los riñones es indispensable contrarrestar la acidez con alimentos alcalinos como las frutas y verduras.

Si un día olvidas consumir alimentos alcalinos no hay problema, el problema es negar estos alimentos por mucho tiempo llevando a la posibilidad de pérdida de tejido muscular, aumento de la presión sanguínea y aumento de riesgo de piedras en los riñones.

Alto consumo de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos:

Es una dieta que evita los alimentos procesados y se enfoca en alimentos nutritivos con vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos fácilmente absorbibles como las carnes, pescados, huevos, frutas y verduras.

 

PROS

  • Comidas deliciosas.
  • Antiinflamatoria.
  • Alta saciedad.
  • Facilidad para perder peso debido a que elimina los alimentos procesados y la mayoría de los alimentos altos en calorías.

 

CONTRAS

  • Posiblemente la dieta más cara.
  • Difícil seguir si estás acostumbrado a los lácteos y granos como el arroz y maíz.
  • Prohíbe las legumbres generando controversia porque las legumbres como los frijoles son considerados excelentes alimentos.

 

Alimentos permitidos:

  • Carnes
  • Mariscos
  • Frutas
  • Verduras
  • Nueces
  • Aceite de coco
  • Aceite de oliva

 

Alimentos prohibidos:

  • Lácteos
  • Granos
  • Legumbres
  • Vegetales con almidón
  • Alimentos procesados
  • Alcohol

 

Más opciones:

Pros y contras dieta cetogénica.

Pros y contras dieta dukan.

Pros y contras dieta alcalina.